東昇南瓜磅蛋糕

Pumpkin Pound Cake

把磅蛋糕玩成這樣子

(往下看便知怎麼回事)

生平第一遭!

送同事吃

也沒人敢說不好吃

哈哈

敢說不好吃

下次就沒得吃

一向健康的我

最近被小病擾得個亂

先是發燒感冒吧

再來是月後仍一直帶尾巴

再來是外耳發炎

再來是莫名背痛睡不到天亮就全身酸痛得醒了

再來是莫名的腰痛

再來是右眼有異物感

再來是腳底板發痛; 筋膜炎

最近走路腳好痛

我是怎麼了啊我

40 過一半時體檢

曾被診斷有脊椎退化性關節炎

找地方骨科醫生

他說, 這表示我有年紀了

他說, 有點年紀的人多少會有這種毛病

醫生沒用藥

也沒教我怎麼護理

我不知是走路走太多

還是平日上班站或坐太久+下班後在電腦前待太久

這下

身體各部位輪流出問題

這幾天一切漸漸回復

蔓心

想

一、減重; 減輕骨骼的負擔

二、做柔軟操; 讓自己有更多的肌力

三、限定用眼時間

對了

叨叨唸了一下

回來回來~

話說有天和烘友 Kodo 分享自己的手作

就從她那兒拿回了一包特選梗米; 上新粉

這天在低筋麵粉裡放了小比例的上新粉

烤出來的磅蛋糕

組織明顯的不一樣

果然有「米」的感覺

這磅蛋糕

有著臺灣味呢

用杯子蛋糕模烤出來的小磅蛋糕

乍看之下

像長高的鳳梨酥

討喜的金橘色

做成盒狀

送人好像還不錯

說到要送人

我才發現

我的磅蛋糕

怎麼沒什麼甜味啊

原來是

兩倍的食材中

糖忘了同步乘以二

唉呀!

以後還是要 double check 多檢查一次

不小心減了1/2的糖

這蛋糕

變得

微微的甜

相對的

蛋味

粉味

奶油味

跟南瓜香

比較突顯

美中不足的磅蛋糕

就像生活裡

總有些小缺陷、小不完美

但

陰霾總會過去的

就像那

雨後的彩虹 ......

喝著咖啡

吃著香香的東昇南瓜磅蛋糕

還是

可以感到

小小確幸

蛋糕不甜

哈哈

一樣是幸福的我

[參考]

新手也會做的磅蛋糕

御書房

[材料]

butter 140g, sugar 140g, egg 2pcs, cake flour 300g

smashed pumpkin 240g, pumpkin seeds 20g

200/180 20 + 0/180 8'

[足底筋膜炎, 休息才能走遠路]